MEDAN | Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Toba turut memeriahkan Pekan Raya Sumatera Utara (PRSU) ke-50 dengan menghadirkan beragam produk unggulan berbasis rempah khas Batak, yakni andaliman (Zanthoxylum acanthopodium).
Rempah yang dikenal sebagai “lada Batak” ini menjadi daya tarik tersendiri bagi para pengunjung yang datang ke stand Paviliun Pemkab Toba.
Berbagai produk olahan andaliman dipamerkan, mulai dari Bandrek Andaliman (Bandal) produksi Toba Lumbanjulu, Andelimanta, andaliman kering siap konsumsi yang cocok dipadukan dengan sambal, hingga bumbu arsik berbahan dasar andaliman.
Seluruh produk tersebut telah mengantongi sertifikat halal dan dikemas secara modern sehingga siap dipasarkan ke berbagai daerah.
“Produk-produk olahan andaliman ini sudah dipasarkan ke sejumlah kota besar, di antaranya Jakarta dan Batam. Respons masyarakat cukup baik karena cita rasanya yang khas,” Ujar Staf UMKM Kabupaten Toba, Lenti Br. Silitonga, Saat ditemui di Stand Pemkab Toba, Rabu (15/07/2026) malam.
Lenti menjelaskan, andaliman memiliki aroma minyak atsiri yang menyerupai jeruk dengan cita rasa yang unik.
“Saat dikunyah, rempah ini memberikan sensasi sedikit pedas dan menggetarkan lidah, bahkan meninggalkan efek kebas yang menjadi ciri khasnya. Sensasi inilah yang membuat andaliman menjadi bumbu wajib dalam berbagai kuliner tradisional Batak, terutama masakan arsik” Lanjutnya
Didampingi Emmi Silitonga dan Hermi Manurung dari Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kabupaten Toba, Lenti juga memperkenalkan Sasagun, makanan tradisional khas Batak yang turut dipamerkan di stand tersebut.
“Sasagun juga merupakan produk unggulan dari Toba. Ada satu pesan yang sering kami sampaikan sambil bercanda kepada pengunjung, jangan makan Sasagun sambil tertawa karena bisa berhamburan,” Ucap Lenti disambut tawa para pengunjung.
Tak hanya mempromosikan kuliner dan produk UMKM, Pemkab Toba juga memperkenalkan potensi pariwisata yang dimiliki daerah tersebut.
Staf Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kabupaten Toba, Hermi Manurung, mengatakan Toba memiliki banyak destinasi wisata alam yang menjadi favorit wisatawan lokal maupun mancanegara. Beberapa di antaranya adalah Air Terjun Situmurun di Lumbanjulu, Pantai Pasir Putih Parparean di Kecamatan Porsea, Desa Meat atau Pantai Meat di Kecamatan Tampahan, serta Bukit Senyum Motung di Ajibata.
“Selain kuliner khas seperti andaliman dan Sasagun, keindahan alam Toba juga menjadi daya tarik utama yang terus mengundang wisatawan untuk datang dan menikmati pesona Balige serta kawasan sekitarnya,” Pungkas Hermi (OM-012/Rel)
