ACEH SELATAN | Pimpinan Yayasan Insani Jeumpa Sehat Pante Raja Kecamatan Pasieraja Kabupaten Aceh Selatan, H. Ibrahim mengatakan bahwa makanan yang mereka olah untuk disalurkan sebagai Makanan Bergiji Gratis (MBG) selalu mendapat pengawasan dari Badan Giji Nasional (BGN).
Selain makanan yang diproduksi, soal tempat dan area serta ruangan untuk penyediaan makanan Nasi Gratis yang mereka laksanakan ini sesuai dengan penilaian dari Provinsi Aceh dan sudah memenuhi Juknis, ucapnya.
Berdasarkan pantauan penempatan setiap alat untuk memenuhi juknis itu sudah terarah, seperti penempatan elpiji terasing dari tempat masak, kemudian area tempat masak pun khusus ruangannya, serta ruangan tempat persiapan untuk masak makanan itu khusus dan juga tempat kulkas ikan itu khusus ruangannya tempat tempat masak telor pun tersedia.
Setiap pintu ruangan dipasang tirai plastik tebal karena untuk menghindari dari pada lalat,dan kita juga menyediakan tiga unit mobil book ,tetap distrilkan setiap hari sebelum menu MBG disalurkan ke sekolah sekolah.
Heri Rusdianto S.km selaku kepala SPPG Dapur Yayasan Insani Jeumpa Sehat Pante Raja Pasieraja menyebutkan, setiap hari menyalurkan Makanan Bergizi Gratis sebanyak 3.471 porsi.
Dimulai sejak dini hari, pukul 03.00 WIB, tim dapur mulai memasak, lalu makanan dipacking mulai pada pukul 04.00 WIB, untuk selanjutnya didistribusikan menggunakan mobil khusus.
“Kita melaksanakan persiapan pripel atau penyiapan sayur sayuran sampai jam 00 kita masak nasi dan dilanjutkan dengan persiapan mengisi menu dalam tempat di ruang yang sudah disteril,” katanya.
Kepala KOKY Juru masak Safrida SST juga menyebutkan setiap hari memasak sesuai dengan daftar menu dan sesuai dengan kebutuhan 3.471 porsi setiap hari.
Sementara Ahli Gizi Al Putri Nadya S.GZ. menyebutkan setiap menu yang sudah masak tetap semua anggota yang terlibat dalam MBG tetap kita berikan rasa menunya,terlebih dahulu.
YUNARDI.M.IS.
