Menurut Rico Waas, kuliner yang ditampilkan harus benar-benar menonjol, unik, sehat, halal, dan memiliki nilai budaya yang kuat. Bahkan, konsep kegiatan juga perlu dikemas lebih menarik dengan venue yang representatif dan dikenal masyarakat.
“Kita harus pikirkan kuliner apa yang benar-benar menonjol. Apakah sate Padang, nasi kebuli, kambing bakar, atau lainnya. Saya mengedepankan makanan yang benar-benar sehat dan halal yang ditampilkan, termasuk minumannya,” jelas Rico Waas
Rico Waas juga mencontohkan berbagai sajian khas yang dapat diangkat sebagai identitas kuliner halal Kota Medan, termasuk ragam minuman tradisional maupun kopi khas yang memiliki daya tarik tersendiri.
Lebih lanjut, Rico Waas berharap Pekan KHAS dapat menjadi wadah memperkenalkan keberagaman makanan khas dari berbagai daerah yang hidup dan berkembang di Kota Medan.
“Jangan sampai acara ini hanya terkesan rutinitas saja. Pekan KHAS harus lebih bermakna. Kata KHAS ini bisa digunakan untuk memperkenalkan makanan khas dari berbagai daerah yang ada di Kota Medan,” ungkapnya.
Dengan keberagaman kuliner yang dimiliki, Rico optimistis Pekan KHAS dapat menjadi salah satu penguat citra Kota Medan sebagai destinasi wisata halal yang kaya rasa, budaya, dan keberagaman. (Red)
