MEDAN | Setiap memasuki Bulan Ramadan maupun Idul Fitri Kolang kaling menjadi hidangan cemilan khas yang sangat nikmat dengan berbagai macam sajian. Seperti di jadikan manisan maupun campuran kolak dan es buah. Cemilan kenyal dengan bentuk lonjong dan berwarna putih transparan ini mempunyai rasa yang menyegarkan. Sabtu (7/3/2026).
Kolang kaling terbuat dari biji pohon aren (Arenga pinnata) berbentuk pipih dan bergetah. Membuat kolang kaling di awali dengan cara membakar buah aren sampai hangus, lalu diambil bijinya untuk direbus selama beberapa jam. Usai direbus kemudian biji direndam (fermentasi) dengan larutan air kapur selama beberapa hari.
Diketahui buah kenyal ini memiliki manfaat bagi pencernaan, setiap 100 gram- nya mengandung air mencapai 93,8%. Sedangkan untuk kandungan protein nya 0,69 gram dan 4 gram karbohidrat , serta kadar abu sekitar 1 gram dan serat kasar 0,95 gram.
Berbagai Manfaat Kolang Kaling
-Mengkonsumsi kolang kaling juga membantu memperlancar kerja saluran pencernaan manusia.
-Kandungan karbohidrat yang dimiliki kolang kaling bisa memberikan rasa kenyang bagi orang yang mengonsumsinya, selain itu juga menghentikan nafsu makan dan mengakibatkan konsumsi makanan jadi menurun, sehingga cocok dikonsumsi sebagai makanan diet.
-Kolang-kaling juga bermanfaat untuk mengobati nyeri sendi dan mengandung kalsium sama dengan tulang sapi. Kandungan mineral seperti protasium, iron, kalsium mampu menyegarkan tubuh dan memperlancar proses metabolisme tubuh.
Sehingga buah kolang kaling menjadi buah khas di bulan Ramadan dan sangat baik disajikan saat berbuka puasa. (OM/011)
