MEDAN | Bulan Ramadan menjadi bulan yang berkah untuk para pedagang takjil (makanan berbuka puasa). Salah satu panganan berbuka yang sudah melegenda sejak 1992 yakni Toge Panyabungan Martondi yang terdapat di Jalan Letda Sujono Kecamatan Medan Tembung, kota Medan.
Toge Panyabungan merupakan kuliner manis khas Mandailing Natal, Sumatera Utara yang selalu jadi idola saat bulan Ramadan. Jenis makanan ini bukanlah tauge (sayuran), melainkan minuman.
Tidak hanya toge, Martondi juga menjual panganan lainnya yakni jongkong. Jongkong salah satu kuliner tradisional yang berstruktur lembut dan manis berasal dari Sumatera. Kuliner ini terdiri dari Tepung Tapioka/ beras yang dikukus, santan, hijau pandan, dan gula merah cair kemudian dibungkus dengan daun pisang.
Meli Hayati Lubis pedagang Toge Panyabungan Martondi Senin (9/3/2026) menjelaskan campuran yang terdapat pada toge panyabungan
“Ada campuran lupis, pulut hitam, tape, candil dan cendol lalu di siram santan dan gula aren. Lebih tepatnya seperti es campur lah,” ucapnya.
“Untuk best sellernya di sini berupa toge, jongkong dan kue talam. Jongkong berupa bubur sum-sum makanan yang terbuat dari tepung dikukus memakai daun pisang di siram santan dan gula merah cair,” terangnya.
Untuk harga jongkong satu porsinya Rp10.000, sedangkan Toge panyabungan Rp15.000 dan kue talam satu porsinya Rp5.000 isi tiga. Selain itu Toge panyabungan Martondi menjual mie goreng, pecal, serabi dan berbagai macam aneka kue basah dan gorengan.
Dagangan ini bukanlah musiman tidak hanya buka saat bulan puasa saja. Tetapi di saat bulan puasa omset penjualan meningkat dibanding bulan lainnya.
Salfiyah warga Berastagi saat membeli toge panyabungan martondi mengatakan, sangat suka toge panyabungan rasanya enak dan harganya sesuai, ucapnya. (OM /011)
